Разработка маркетингового исследования рынка кофе в Украине от маркетинговой агенции digital рекламы и продвижения HOLA Киев, Винница, Одесса, Днепр, Львов

Кофе – это растительное сырье, которое известно и используется людьми во всем мире около четырнадцати веков. С момента его открытия кофе играет особую культурную роль.

Процесс его подготовки обычно требует внимания и времени, а его потребление обычно происходит во время неформальных встреч и обмена мыслями. Каждое утро миллионы людей начинают день с чашки кофе. Он приобрел огромную популярность не только благодаря своему отборному аромату и вкусу, но также благодаря хорошо известному стимулирующему влиянию на умственную деятельность. Оказывается, это не единственный положительный эффект этого вещества на наш организм. В дополнение к краткосрочным эффектам, таким как восстановление и улучшение настроения, регулярное употребление кофе помогает предотвратить опасные заболевания, такие как диабет 2 типа или болезнь Альцгеймера. Ингредиенты, содержащиеся в каждом кофейном зерне, такие как кофеин, полифенолы взаимодействуют друг с другом, что позволяет им по-разному влиять на процессы в организме человека.

Кофе в зернах – это жареные кофейные зерна, которые при измельчении выделяют интенсивный вкус и аромат. Основными видами кофе, выращиваемыми в мире, являются арабика, робуста и либерика. Арабика – это сорт кофе, который считается самым благородным и требует лучшей почвы и лучшего солнечного света, в отличие от кофе робуста. Зерна этого кофе дают мягкий и слегка кислый вкус. Они составляют почти 70% мировых коллекций кофе. Робуста – это вид с интенсивным, сильно ощутимым вкусом. Некоторые сорта могут быть пряными. В робусте больше кофеина, чем в арабике, и для большинства потребителей кофе она имеет слишком характерный вкус. Либерика – наименее ароматный тип кофе из всех, но он дает больше урожая и он более устойчив к вредителям.

Молотый кофе –  жареные и молотые кофейные зерна. Такой кофе готовится быстрее, но его качество почти всегда хуже, чем у кофейных зерен.

Наиболее узнаваемыми марками кофе в Украине являются зарубежные марки: Jacobs, Nescafe, Lavazza, MacCoffe, Галка (отечественный производитель).Украинские производители закупают сырье у Польши и России. Отечественный кофе находится в низком или среднем ценовом сегменте. Украинский кофе приобретается представителями из Молдовы, Грузии, Армении.

Культура употребления кофе в разных регионах мира

Правила и вкусы меняются в зависимости от того, в какой части мира находится человек. Культура употребления кофе очень богата и разнообразна. Для французов нет завтрака без большого количества кофе на молоке, итальянцы пьют один «мгновенный» эспрессо в баре, австрийцы славятся своей страстью расслабиться с чашкой этого волшебного напитка в климатических венских кафе, которые превосходят друг друга в выборе ингредиентов и добавок. Американцы пьют кофе на улице, в офисе, дома, в машине и во время еды. Германия и Швейцария были первыми странами, которые приняли метод приготовления кофе в домашних условиях. В Японии кофе часто покупают в торговых автоматах на улицах. В Центральной и Северной Европе кофе употребляют за столом с различной выпечкой, а в Украине чаще всего его пьют дома (60%), в кафе или ресторанах (30%) и на рабочем месте (10%), что касается частоты покупок то 50% потребителей приобретают его 1 раз в месяц. При выборе данного напитка важную роль играет и дизайн, в котором выполнена его упаковка и этикетка, их разработку, а также рекламу, брендинг, маркетинг и продвижение сайта в интернете вы можете заказать в маркетинговом агентстве HOLA (Киев, Винница, Одесса, Днепр, Львов).

Тренды в дизайне упаковки от агентства маркетинга HOLA

Главными тенденциями в дизайне кофейных упаковок являются: геометрические узоры, желтый и коричневый цвета, которые соответственно ассоциируются с солнцем и кофейными зёрнами, растёт и популярность прозрачных упаковок. Самое главное, если вы хотите действительно создать особенный продукт, оставьте в стороне высокие эпитеты на упаковке, сейчас это действует отталкивающе на потребителей. Предоставьте всю необходимую информацию (о стране и регионе, о высоте посева, о типе кофе, методе обработки и дате обжарки) на упаковке, не скрывайте её на дне упаковки под наклейкой с кодом.

В настоящее время украинцы открывают двери для рынка кофе и становятся очень сознательными потребителями. Во многих домах мы можем найти современные или более традиционные кофеварки для альтернативных методов заваривания. Для многих из нас кофе стал не только привычкой, но и другом.

Если хотите заняться производством кофе в Украине – закажите подробное маркетинговое исследование у компании HOLA, специализирующейся в брендинге и маркетинге.