Процесс производства пива в Украине и ситуация на рынке – HOLA agency Киев, Винница, Одесса, Днепр, Львов

В мире существует много видов пива, поэтому классифицировать этот напиток в соответствии с общепринятыми правилами - непростая задача. Пиво может быть сгруппировано, например, по цвету, крепости, происхождению и другим характеристикам.

Основной и наиболее часто используемой классификацией является метод ферментации. Производители пива не могут обойтись без четырех основных ингредиентов - воды, солода, хмеля и пивных дрожжей. Конкретный солод, хмель и дрожжи используются в процессе производства различных видов пива. Чаще всего это не ограничивается четырьмя вышеупомянутыми необходимыми ингредиентами. Производство пива кажется довольно простым процессом, но пивовары используют разные методы и процессы пивоварения, и каждый выбранный ингредиент определяет конечный результат напитка.

Брендинговое и маркетинговое агентство HOLA о процессе производства пива в Украине (Харьков, Ровно, Черновцы, Ужгород, Луцк, Тернополь, Хмельницкий, Житомир, Чернигов, Черкассы):

 В бочке зерно смешивается с теплой водой - сладкая смесь, приготовленная из солода и воды, называется пюре. Во время процесса удаления, то есть перемешивания, очень важно точно установить температуру, чтобы полученный напиток растворял желаемое количество сахара для кормления дрожжей. В этом процессе именно температура и помол зерна в значительной степени определяют плотность, то какое пиво будет производиться, будет ли оно сладким или сухим, сгущенным или водянистым, прозрачным или мутным.

После растворения сладких веществ и отделения использованного зерна (после выливания жидкости) получают продукт, называемый суслом, который необходимо кипятить, добавлять в него хмель (и другие специи, если они используются) и выливать всё это в бродильные чаны. Там, добавляя дрожжи, происходит ферментация, и полученному пиву дают возможность созреть до подходящего состояния перед разливом в бутылки. Некоторые сорта пива все еще выдерживаются уже будучи разлитыми в бутылки.

Чтобы сделать хорошее пиво, вам нужна хорошая вода, и даже небольшие изменения в составе воды могут сильно повлиять на вкус. В настоящее время все пивоваренные заводы используют воду, адаптированную по-разному для производства пива. У одних есть специальная очистная установка, а другие просто добавляют различные соли и / или минералы в воду, чтобы сбалансировать состав воды и сделать ее пригодной для производства пива определенного типа.

Актуальная ситуация на рынке – обзор от маркетингового агентства HOLA

Украинцы ищут более качественную продукцию и открыты для экспериментов. С одной стороны, мы исследуем категорию стандартного пива, с другой - мы стремимся получить ароматное пиво или же вкусную пивную смесь. В то же время, важной тенденцией  в маркетинге является растущее значение ценового критерия, так как потребитель ищет акции. Потребитель ищет более высокое качество и ценит новые продукты. Ключевыми потребительскими тенденциями маркетинга, формирующими рынок пива в Украине, являются премиализация и инновации. Потребители чрезвычайно открыты для новых предложений и часто активно ищут новые виды, сорта и вкусы. Проявлением инновационной тенденции на рынке пива в Украине является динамичное развитие категории ароматизированного пива (фруктовое, медовое и т. Д.). Это пиво подходит не только людям, которым надоеллагерь, но и тем, кто просто не любит традиционное пиво.

Большая группа людей, которые ищут продукты и бренды более высокого качества, также готова платить за них больше, чем за стандартный продукт. Пиво становится все более неотъемлемой частью образа жизни, а его выбор - элементом индивидуальности.

В то же время, потребители очень ценят местных производителей, что выражается не только в интересе к различным украинским брендам, но также это касается и уважения регионального характера продуктов. Все эти явления оказывают очень сильное влияние на рынок и структуру продаж и - по почти единодушному мнению руководителей пивоваренной отрасли - будут продолжать влиять на данную категорию рынка в ближайшие годы.

Упаковка для пива от маркетингового агентства HOLA

Так как очень многие потребители обеспокоены тем, насколько быстро загрязняется окружающая среда и тем, какие продукты в каких упаковках безопаснее всего покупать, растёт спрос на наиболее экологически чистые упаковки, дизайн и оформление которых вы можете заказать в агентстве маркетинга и брендинга HOLA:

• Стеклянная тара

Стекло можно обрабатывать практически до бесконечности, поскольку оно не теряет своих свойств. Для сравнения, пластиковая упаковка может обрабатываться до 5-6 раз, затем материал расходуется и подходит только для сжигания или хранения.

Кроме того, стекло гигиенично и безопасно для здоровья - оно создает непроницаемый барьер между упаковкой и пищевыми продуктами, что не всегда обязательно в случае пластмассы.

• Алюминиевые банки

Алюминий, как и стекло, можно многократно обрабатывать - около 80 процентов идёт на переработку.