Всё о рынке вин в Украине от HOLA Киев, Винница, Одесса, Днепр, Львов – потребление, производство вина, лидеры рынка

История виноградарства и виноделия почти так же стара, как и весь мир. Дикий виноград (vitissilvestris) был найден в раскопках. Изменения на мировом винном рынке происходят в конце 20-го века.

Характерной чертой этих изменений является появление и быстрое развитие вин из стран, где они были известны только на местных рынках. Именно тогда появилось разделение на Новый и Старый мир вина. Старый Свет - это Европа - Франция, Италия, Испания, Португалия, Греция, Германия, где винные традиции восходят к древним временам, а вино стало элементом культуры потребления. В состав Нового Света входят вина из Австралии, США, Чили, Аргентины и Южной Африки, где виноградарство и виноделие развиваются в глобальном масштабе лишь в течение нескольких десятилетий.

К сожалению, нет четкого ответа на вопрос, что определяет цену вина. Винный рынок очень диверсифицирован. В зависимости от принятого критерия винный рынок можно разделить на множество категорий. В маркетинге используется понятие сегментов рынка, то есть относительно однородных групп продуктов (сегментация продукта - со стороны предложения) или потребителей (сегментация со стороны спроса), различающихся на основе специфических характеристик, к которым компания готовит и направляет свое предложение. Используется целый набор инструментов, известных как маркетинговый набор, таких как цена, продукт, продвижение или распространение. Сегментация винного рынка может основываться на нескольких маркетинговых критериях: сегментация по цене, рыночным правилам, профилю потребителя или характеристикам продукта. Глядя на цены на вино в магазине, мы удивляемся их разнообразию. В сетях супермаркетов в Украине потребители находят вина из Франции, Испании, Италии, США, Германии, Аргентины, Чили, Новой Зеландии, Австралии, Израиля, Болгарии, Румынии, Грузии и других стран. Разница в ценах огромна, до нескольких сотен процентов. Что касается украинского производства, то чаще всего оно производится в Крыму, Одессе, Николаеве, Херсоне, Закарпатской и других областях. В Украине (Харьков, Ровно, Черновцы, Ужгород, Луцк, Тернополь, Хмельницкий, Житомир, Чернигов, Черкассы, Кривой Рог, Запорожье, Сумы, Кропивницкий, Полтава, Херсон, Николаев) популярно как домашнее, так и покупное вино. Наибольшим спросом пользуется красное вино, полусладкое, натуральное. Среди крупных производителей вин находятся: Инкерманский завод, Коблево, Евпаторийский, Шабо и Массандра. Импорт вина в Украине незначителен, так как ведущую роль играют отечественные предприятия (их в Украине около 50).

Существует мнение, что дорогие продукты должны быть более высокого качества. Это в случае с вином? Часто цитируется анекдот о том, как Эрнест Галло, основатель крупнейшей калифорнийской винной компании в мире, продавал вино в Нью-Йорке в первые годы своей жизни. Он предложил покупателю два бокала одного и того же красного вина. Купец попробовал вино и спросил цены. Эрнест Галло назвал цену первого

образца вина, которая составляет 5 центов за бутылку, а другой - 10 центов за бутылку. Купец ответил, что хочет вина за 10 центов. Торговец связывал более высокую цену с более качественным вином, хотя на самом деле вино было таким же. Большой выбор вин разных типов из разных стран часто мешает потребителю трезво оценить, выбрать вино и принять его цену.

Вопрос «Что вы чаще всего рассматриваете при покупке вина» оказался очень интересным. Для 66% респондентов такой мотивацией являются рекомендации на винных блогах и порталах, 60% покупают вино из любопытства, то которого они не пробовали. Тем не менее, ценовые акции являются движущей силой только в 25% случаях покупок.

В целом, маркетинговые исследования показывают очень оптимистичную картину любителей вина. Это группа активных людей, открытых для новых вкусов, посвящающих много времени и денег этой страсти. Именно этот миллион человек фактически управляет винным рынком в Украине, и его предпочтения можно считать предвестником перемен, которые вскоре появятся в более широкой потребительской группе.

Маркетинговое и брендинговое агентство HOLA в Украине (Киев, Винница, Одесса, Днепр, Львов) имеет большой опыт в разработке оригинальной формы бутылки для вашего продукта, в разработке дизайна упаковки и этикетки, в разработке брендинговой и маркетинговой стратегии.