Чайный рынок в Украине. Исследование трендов и тенденций – Компания брендинга и маркетинга HOLA в Киеве, Виннице, Одессе, Днепре и Львове

Хотя эксперты прогнозируют, что рынок чая будет продолжать неуклонно расти вместе с ростом населения, а к 2025 году совокупный годовой темп роста будет составлять 5% (CAGR), в Европе наблюдается небольшое затишье.

В США было закрыто 379 магазинов одной из крупнейших сетей Teavana, а помещения были переданы арендаторам, не связанным с чайной промышленностью. С другой стороны, Amazon Food агрессивно продвигает чай в свои продуктовые магазины, и рынок чая в бутылках в 2019 году заработал почти 11 миллиардов долларов.

Что же будет происходить на чайном рынке Украины в 2020 – 2021 году?

Покупатели ориентируются в первую очередь на бренды премиум-класса и ищут функциональные чаи, которые хорошо сочетаются со здоровым образом жизни. Таким образом, набирают популярность матча (порошкообразный японский зеленый чай) и чаи с куркумой и имбирем. Немногие кафе решают представить комбучу – чайный гриб, хотя в Европе эта тенденция растёт. Там они уже появились в бутылках, крафт-производство в помещениях несложно, и, имея соответствующий опыт, вы можете предложить своим клиентам этот напиток с различными вкусами и по невысокой цене. Эксперты агентства брендинга и маркетинга HOLA в Киеве, Виннице, Одессе, Днепре и Львове предсказывают, что популярность чайного гриба будет расти благодаря своим пробиотическим свойствам.

Чай считается частью здорового питания, а также используется для предотвращения и лечения кишечных проблем, проблем с засыпанием, облегчения простуды и улучшения пищеварения. Покупатели ищут чаи с простым составом, без лишних добавок, в экологической упаковке.

Агентство брендинга и маркетинга HOLA в Украине (Ровно, Черновцы, Ужгород, Луцк, Тернополь, Хмельницкий, Житомир, Чернигов Харьков и другие города) занимается разработкой экологически безопасных упаковок и этикеток. В список услуг компании также входят: продвижение сайта, интернет реклама, smm, seo продвижение, и многое другое.

Тренд на чай Матча, произведенный из самых молодых и мягких листьев чайного куста постепенно приходит и в Украину. Матча классифицируется как суперпродукт и по шкале ORAC (антиоксидантная способность) имеет 138 400 мкмоль TE / 100 г, для сравнения 100 г ягод Годжи - 4300. Не зря его популярность растет. Потребители больше всего ценят антиоксидантные свойства, то есть те, которые помогают бороться со свободными радикалами, которые накапливаются в нашем организме и могут вызывать заболевания и различные недуги. Чай матча пьют в виде суспензии, а не просто в виде водного настоя, как обычный чай.

Летом настоящий «бум» сделает чай холодного заваривания (Cold Brew Tea). Он отличается нестандартной методикой заваривания. Нет необходимости, как обычно, заливать чай кипятком и ждать пока он остынет. Чай Cold Brew нужно заливать негорячей водой и пить охлажденным, именно так сохраняются все его полезные элементы, а вкусовые качества раскрываются лучше всего. Исследования показывают, что, хотя холодный чай оказывает менее стимулирующее влияние, его антиоксидантная активность не меняется. Холодный чай также является более эффективным в снижении уровня плохого холестерина.

На рынке бутилированного чая мы видим целый ряд продуктов с пониженным содержанием сахара и простых ингредиентов в составе. На этикетках всё чаще можно заметить, что чайные листья выращиваются в органическом земледелии – это желание производителей вписаться в эко- и био-тренд.

Наблюдения компании брендинга и маркетинга HOLA в Киеве, Виннице, Одессе, Днепре и Львове показывают, что украинцы все больше и больше хотят покупать качественный листовой чай. Кафе и рестораны делают упор на японский зеленый чай и высококачественный черный чай с крупными листьями. И хотя стоимость килограмма такого чая значительно превышает пакетированный, они могут предложить своим покупателям чай премиум-класса, удовлетворяющий даже самый взыскательный вкус.

В этом году не менее обнадеживающие прогнозы по популяризации чая в гастрономии. 2020 год несомненно будет полон кулинарных новинок с добавлением чая. Всё чаще можно встретить мороженое со вкусом зеленого чая, все чаще нам подают коктейли на основе различных чаев, а классический тирамису может превратиться в «матчамису», то есть тирамису с добавлением чая матча. Тренды на рынке чая очень интересны, и для того чтобы быть в курсе всех тенденций этого рынка свяжитесь с компанией брендинга и маркетинга HOLA Agency в Украине.