Отечественное производство пива. Дизайн упаковки и этикетки, разработка пивной бутылки от агентства брендинга HOLA

Пиво пьют душевные компанейские люди. Рецептура и тонкости приготовления хранятся у пивоваров, некоторые секреты уже много веков находятся под грифом тайны.

Пиво набирает максимальную популярность во время жаркого времени года. Пивоварение имеет свою рецептуру и историю, однако мы привыкли видеть пиво в традиционной стеклянной бутылке, а также в пластиковых бутылках и алюминиевых банках. В качестве укупорки используют кронен-крышки и пластиковые колпачки.  

Процесс производства пива известен человечеству еще со времен древних шумеров. Этапы производства и рецептура сохранились еще с древних времен до наших дней. Со временем изменилось только технологическое оборудование и процесс стал контролируемым, появились новые современные сорта пива.

Этапы производства пива

Первый шаг – это солод – проращиваются зерна необходимых злаков, затем они сушатся и очищаются от молодых ростков. Высушенные зерна не могут отдавать протеины, а сахар содержится в нем в виде крахмала. Именно поэтому наши предки решили проращивать зерно – для его пробуждения. Наиболее часто используемое зерно для производства пива – это ячмень.

Каждый вид пива имеет особую историю и производится по специальному рецепту. При производстве используют затор – это смесь различных видов солода и прочих сопутствующих продуктов. Солод измельчается, дробится до мелких частиц и разбавляется водой в специальной емкости, в которой происходит нагрев до определенной температуры.

Следующим этапом идет фильтрация затора – жидкость перекачивается в специальный чан с фильтром, где отделяется дробина от сусла. Пивную дробину считают отходом пивного производства – это смесь шелухи и оболочки зерна ячменя. Но в старину дробиной кормили домашний скот, а сейчас ее используют для производства газа.

Полученное сусло добавляется хмель, и данная смесь варится в котле не менее 2-х часов. На этом этапе пиво обретает свои качества – определенная степень горечи, характерный пивной аромат, пена. Отечественные профессионалы пивоварения в Киеве или других городах Украины используют хмель отечественного изготовления, а также импортный – немецкий, чешский, английский или американский.

В готовом виде сусло перекачивается в гидроциклон, в котором белок отделяется от нерастворимого остатка. Охлаждается сусло в специальной емкости, после чего перекачивается в танки для последующего процесса брожения.

Бродит сусло в цилиндрических танках. Происходит взаимодействие сахара и пивных дрожжей, добавляемых в смесь. После чего происходит химическая реакция с выделением спиртов и углекислого газа. Происходит насыщение смеси, а излишек газа отводится через газоотводную трубу.

Уровень температуры и время брожения зависят от таких факторов:

• качества дрожжей, используемых для пивоварения;
• рецепта пива, которое вы хотите получить.

На заключительных этапах пиво фильтруется, пастеризуется и разливается в соответствующие емкости: металлические банки или ПЭТ-тару.

Стеклянные бутылки для разлива пива в основной массе имеют темный зеленый цвет. Разработка дизайна бутылки разнообразна: большинство разработчиков понимает, что бутылки – это инструмент привлечения внимания аудитории, а остальные не придают ее дизайну значения.

В разработке брендинга считается, что становление торговой марки начинается с эффектного дизайна упаковки. Главное правила маркетинга – узнаваемая этикетка – ее цвет, форма и концепция.

Профессионалы агентства брендинга HOLA имеют большой опыт в создании новых брендов алкогольных напитков. Мы поможем вам создать продающий дизайн упаковки и этикетки пива в Украине.