Каковы текущие тенденции на рынке сока в Украине? Маркетинговое агентство HOLA в Киеве, Виннице, Одессе, Днепре, Львове

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), для поддержания здоровья в тонусе, каждый день человек должен употреблять около 5 порций фруктов и овощей, а это минимум 400 г в день. 

Одна порция – это несколько фруктов среднего размера, овощей или же стакан сока (200 мл). В 2015 году в Украине среднесуточное потребление фруктов и овощей составило всего 289 г на человека.

Многочисленные научные исследования подтверждают полезные свойства овощей и фруктов, в том числе и приготовленных из них соков, поскольку они тоже являются отличным источником клетчатки, витаминов, минералов, биологически активных ингредиентов и являются достаточно низкокалорийным продуктом (около 40 ккал / 100 мл). Поэтому неудивительно, что в последнее время растёт интерес и популяризация соков.

Какие виды соков мы можем найти на рынке, каковы тенденции и какие соки наиболее натуральны? Ответы маркетинговой компании в Киеве, Виннице, Одессе, Днепре, Львове - HOLA Agency

Соки можно разделить на две основные группы. Первая группа состоит из соков, полученных из концентрата путём добавления воды. Затем этот сок пастеризуется или нагревается для продления срока годности. Соки этой группы можно найти упакованными в картонные коробки, бутылки, как стеклянные, так и пластиковые. Они имеют более низкую питательную ценность, чем свежие овощи и фрукты из-за процессов обработки, необходимых для их длительного хранения.

Вторая группа соков – это соки NFC (NFC - Not From Concentrate), которые не являются концентрированными соками, а только производятся путём непосредственного прессования или отжима сырых фруктов или овощей. Наряду с растущей осведомленностью потребителей и заботой о здоровье, спрос на эту группу соков растет. В Японии и США 80% потребителей соков используют соки NFC. В Украине также постепенно растёт спрос на эту категорию соков, ведь они имеют более высокую пищевую ценность, чем соки, изготовленные из концентратов.

Производители соков в Украине

Крупнейшим акционером на рынке, несомненно, является компания Pepsi Corporation, которая занимает 46% рынка. В нее входят такие бренды, как: «Сандора», «Сандора Эксклюзив», «Сандора Сок на завтрак», «Бонус», «Садочок» и другие. Витмарк является вторым важным игроком на рынке, а Эрлан занимает третье место.

Тенденции в брендинге, в дизайне упаковок для сока в Украине

Какая самая главная задача упаковок? Основной задачей является защита содержимого. Продукт в упаковке не должен быть поврежден, сломаться при транспортировке и хранении. Упаковка похожа на оболочку, которая защищает продукт от ударов, загрязнения, тепла, света, бактерий и других факторов, которые могут его разрушить. Хорошая упаковка помогает и в продаже продукта, и в отличии товара от других, а также в его правильном описании. Хорошая упаковка – это та, которая правильным брендингом создает положительный имидж продукта.

В последнее время наблюдается рост сознательности, людей всё больше волнует забота об окружающей среде, некоторые специалисты в области маркетинга говорят:

«Потребители показывают гражданскую, ответственную позицию и хотят заботиться об окружающей среде. Они любят переработку, потому что сортировать и утилизировать упаковку легко. Тем не менее необходимо постоянное информирование потребителей всех возрастов, от дошкольников до пожилых людей. Коммуникация чрезвычайно важна, она позволяет потребителям принимать активное участие в процессе переработки».

Потребители берут ответственность за своё здоровье и благополучие. Число европейцев, которые регулярно занимаются спортом, быстро растет. Меняются и пищевые привычки. Мы хотим есть полезные продукты, которые будут заботиться о нашем организме.Однако одних лишь полезных продуктов недостаточно, их нужно ещё предоставить в доступной и удобной упаковке.

«В последние годы наблюдаются новые тенденции в питании, такие как еда в дороге или большие ожидания в сторону прозрачности упаковки. Потребители хотят знать всё о продукте»

Тренд маркетинга – жизнь в городе

Городской стиль жизни становится всё более распространённым и связан он, среди прочего, с частым питанием вне дома. Сегодня домохозяйство из одного человека является наиболее распространенной моделью. Для людей, которые живут одни, готовка дома не самый лучший выбор. Мы много едим в ресторанах или на бегу, часто покупаются готовые блюда, чтобы поесть дома. Все меньше мы планируем заранее, что съесть сегодня на ужин. Иногда мы выбираем что-то, что можно съесть быстро перед компьютером или телевизором. Когда не хватает времени или желания готовить, люди молодого и среднего возраста тянутся к уже готовым к употреблению продуктам.

Как это влияет на упаковку?

Для сектора розничной торговли эта тенденция означает расширение ассортимента продукции. Потребители все чаще выбирают небольшие пакеты для одного или двух человек.

«Важно, чтобы упаковка поддерживала потребителя в его повседневной деятельности. Мы замечаем увеличение склонности к еде в дороге, особенно среди молодежи. Это оказывает огромное влияние на внешний вид продукта, поэтому нужно расширять ассортимент небольших упаковок».

Рынок соков имеет высокий уровень конкуренции, поэтому очень важно не только сделать отличный «старт» с помощью брендинга и маркетинга, но и хорошо развивать свою компанию в будущем. Для того, чтобы стать лидером в этой отрасли обращайтесь в студию маркетинга HOLA, где вы можете заказать маркетинговое исследование рынка, создать свой бренд, заказать рекламу сайта и его продвижение!