С чего начать разработку брендинга уличной кофейни в Виннице, Одессе и всей Украине от студии HOLA

Будущие владельцы бизнеса должны иметь четкий ответ на вопрос, зачем к ним приходит клиент? Гость хочет выпить чашечку вкусного кофе с аппетитным круассаном или пончиком утром? Или же пообедать сэндвичем? Либо провести время с семьей и друзьями на выходных?

Бизнес-план для владельца – это первая необходимость. Основные составляющие бизнес-плана для брендинга уличной кофейни:

• анализ потенциальной аудитории;
• определение конкурентного диапазона;
• выбор концепции кофейни;
• изучение финансового уровня потенциальных клиентов;
• определение тенденций на будущее.

Во сколько обойдется открытие кофейни в Виннице или Одессе?

Персонал, безусловно, должен создавать приветливую позитивную атмосферу. Посетитель должен чувствовать себя спокойно и комфортно – это поддерживает общую концепцию заведения. Любой клиент захочет вернуться в вашу кофейню, если бариста был вежлив и приветлив, а официант внимателен. Униформа работников должна соответствовать тематике и атмосфере заведения. Если дизайн кофейни оформлен в американском стиле, то  и в одежде официантов можно использовать простую ткань и спокойную расцветку рубашек и джинсы.

Финансовая составляющая напрямую зависит от стартовой суммы, которой располагает бизнесмен. Нужно учитывать следующие факторы:

• расчет стоимости аренды;
• стоимость мебели, украшений интерьера;
• технологическое оборудование – его установка и стоимость;
• оплата труда сотрудников;
• пищевые продукты.

Открытие собственного бизнеса – дело ответственное, но очень интересное, особенно, если речь идет о кофе. Брендинговая студия HOLAпоможет разработать уникальный дизайн кофейного заведения.

Какую концепцию взять за основу?

При создании фирменного стиля кофейни главное определиться с интересной запоминающейся концепцией.  Грамотная концепция гарантирует очередь из посетителей около вашего заведения. Бизнесмен должен уделить должное внимание айдентике бренда: нейминг, девиз, фирменный логотип, оформление меню, одежда работников, дизайн интерьера. Всё это должно быть выполнено в единой стилистике и подчеркивать концепцию кофейни.

К нестандартным решениям в разработке кофейни можно отнести:

• Продажу кофе на колёсах – простой бизнес-план, отсутствие платы за аренду помещения, быстрота, мобильность.  Сплошная выгода, брендинг такой кофейни значительно сократит финансовые затраты владельца;
• Мини- кофейня  - данное торговое предложение можно считать уникальным, так как для продвижения бизнеса очень помогает правильно выбранное место. Чем интереснее место, тем больше посетителей в точнее продажи кофе.

Мировые уличные кофейни с громкими именами

Во Франции большим успехом пользуется кофейня Le Café Des Chats. Ее посещают истинные любители кошек и кофе со всего мира. Домашние питомцы весьма дружелюбно относятся к гостям заведения и создают уютную атмосферу.

Тайвань славится кукольной тематикой и аниме. Здесь кофеманы могут посетить кофейню Barbie Cafе. Фирменный стиль этой кофейни – куклы. Всё до мелочей выполнено в розовом «кукольном» стиле, а одежда официантов – это полноценный костюм персонажа аниме.

Индия также не перестает удивлять креативным дизайном интерьера. Гости попадают внутрь гигантского конструктора Lego в кофейне Mocha–Mojo. Брендинговая студия HOLA разработает уникальный фирменный стиль и концепцию для вашей новой кофейни в Кеве, Одессе и всей Украине.