Анализ рынка соков в Украине. Производство и потребление от агентства маркетинга HOLA Киев, Винница, Одесса, Днепр, Львов

Рынок фруктовых соков является важным сегментом производства фруктовых продуктов в Украине. В начале 1990-х годов украинский рынок фруктовых соков и напитков был плохо развит и имел ограниченный ассортимент по сравнению с текущим предложением. На рынке были дорогие соки, в основном импортные, в основном низкого качества.

В то время украинские потребители употребляли в основном компоты и напитки домашнего приготовления. В последующие годы рынок соков развивался динамично благодаря совершенствованию технологии производства и расширению ассортимента, популяризации удобных картонных упаковок, развитию маркетинговых и брендинговых навыков компаний, и, прежде всего, в результате изменений в структуре потребления и увеличении количества переработанных фруктов и овощей, особенно соков, нектаров.

В настоящее время рынок соков в Украине является зрелым рынком. Потребитель имеет в своем распоряжении большой выбор соков, нектаров и напитков, в последнее время все более популярными становятся свежие (пастеризованные и непастеризованные) соки.

В дополнение к фруктовым сокам и фруктовым нектарам на рынке доступны различные типы напитков, для которых не определены конкретные требования или определения качества. Таким образом, фруктовый напиток или фруктово-овощной напиток может представлять собой любой жидкий пищевой продукт, который не является соком или нектаром.

В Украине потребители все больше интересуются питательной ценностью и экологическим происхождением пищевых продуктов, особенно фруктов и овощей.

Овощи и фрукты относятся к группе низкоэнергетических продуктов с высокой пищевой ценностью. Они являются очень хорошим источником клетчатки, витаминов, минералов, а также органических кислот и других веществ с биологическим эффектом. Низкая энергетическая ценность овощей и фруктов в пределах 25-60 ккал / 100 г и высокое содержание клетчатки делают их особенно важными в рационе каждого человека. Адекватное потребление фруктов и овощей также важно для профилактики и лечения раковых заболеваний, особенно тех, которые находятся в пищеварительном тракте.

Рынок соков в Украине - обзор рынка соков Украины от агентства маркетинга и брендинга HOLA

В последнее время украинские потребители все больше интересуются соками, нектарами и напитками. Наиболее популярными являются соки и нектары со вкусом апельсина (25,4%), за ними следуют морковные соки (22,7%) и яблочные соки (15,4%) только на третьем месте. В группе соков, нектаров и фруктовых и овощных напитков лидируют мультифруктовые соки (22,1%), далее апельсин (20,4%) и морковь (13,3%) на третьем месте.

Как женщины (34,2%), так и мужчины (42,3%) чаще всего покупают соки раз в неделю.

Людей, принадлежащих к возрастной группе старше 64 лет, можно четко разделить на две группы: люди, которые покупают соки один раз в неделю (46,2% респондентов) и люди, которые делают такие покупки реже, чем раз в месяц. Люди в возрасте 25-34 лет чаще всего покупают соки раз в неделю (44,4% респондентов). Молодые респонденты (в возрасте 20-24 лет), как и другие возрастные группы, чаще всего покупают соки один раз в неделю (36,8% респондентов). Двумя наиболее важными переменными, влияющими на выбор соков, были качество продукта и вкус (тип фруктов, из которых производится сок). Другими переменными, которые потребители принимают во внимание при выборе соков, являются: сенсорные качества продукта (86,0%), класс продукта, то есть сок / нектар / напиток (83,8%), цена продукта (81,5%), срок годности при хранении (78,5%), размер упаковки (75,8%) и консистенция сока (74,7%), а также содержание консервантов (73,6%).

Согласно исследованиям маркетингового агентства HOLA и экспорт, и импорт соков сокращается. В основном отечественная продукция поставляется в Беларусь, Казахстан и другие страны. На данном рынке конкуренция велика: монополия находится в руках 4 основных предприятий - Sandora, Vitmark, Coca-Cola, причём Sandora – неоспоримо лидирует на рынке .

Итоги:

• Цена и вкус имеют решающее значение для опрошенных потребителей при покупке фруктовых и овощных соков. Из-за вкуса респонденты в первую очередь предпочитают апельсиновый и яблочный сок.
• Чаще употребляются фруктовые соки, реже – овощные.

На сайте маркетингового и брендингового агентства HOLA (Харьков, Ровно, Черновцы, Ужгород, Луцк, Тернополь, Хмельницкий, Житомир, Чернигов, Черкассы, Кривой Рог, Запорожье, Сумы, Кропивницкий, Полтава, Херсон, Николаев), вы можете ознакомится с подробным перечнем наших услуг, в которые входит: маркетинг, брендинг, seo оптимизация заказать, продвижение сайта заказать, контекстная реклама web сайта, заказать рекламу в гугл.